(Sous) Chef / Zelfstandigwerkend kok – seizoen 2019

Soort werkSeizoensbaanVakantiebaan
LandBelgiëDenemarkenDuitslandFrankrijkHongarijeItaliëKroatiëLuxemburgNederlandOostenrijkPortugalSloveniëSlowakijeSpanjeTsjechiëZwedenZwitserland
VakgebiedHoreca
FunctieChef-kokKeukenmedewerkerSous-chef
Periode15/03/2019 tot en met 15/11/2019

Wat kun je verwachten als medewerker keuken?

Zaterdagochtend 11:00 uur: je dienst begint! Je begint met een bespreking met je team over hoe de dag eruit gaat zien, wat moet er nog gedaan worden, wie is verantwoordelijk voor wat, hoe veel reserveringen zijn er en jullie dienen op tijd klaar te staan voor de eerste bestellingen.

Er wordt topdrukte verwacht vandaag, dus iedereen krijgt een taak, gaat naar zijn/haar afdeling en gaat aan de slag. In de middag heb je de lunchbestellingen, een variatie van bijvoorbeeld een stokbroodje met ei of een bord pasta met huisgemaakte tomatensaus. In de avond is er een uitgebreidere kaart die jullie samen bedacht hebben. Jullie zorgen ervoor dat alle bestellingen die binnenkomen verwerkt worden, de HACCP wordt onderhouden en er smaakvolle gerechten worden geprepareerd voor de campinggasten! Wanneer het tegen sluitingstijd is wordt er wat mise en place voor de volgende dag klaargezet, wordt alles gestickerd, wordt de keuken gereinigd, worden bestellingen op de lijst geplaatst en na afronding nuttigen jullie samen een lekker koud drankje aan de bar! 

Als chef geef je leiding aan de medewerkers in de keuken, coördineer je de processen de gehele dag door, houdt je de keukenvoorraad op peil, voer je de eindcontrole uit op de presentatie van gerechten, maar ook stel je nieuwe menu’s en gerechten op, maak je de roosters om voldoende bezetting te realiseren en kook je zelf mee. De sous-chef dient als de assistent van de chefkok en houdt goed de voortgang, kwaliteit en gerechten in de gaten. Waar nodig worden collega’s geinstrueerd en wordt de chef geïnformeerd mocht er een ingrediënt niet leverbaar zijn waardoor het menu aangepast dient te worden. Ook in deze functie kook je mee met de rest van je team. 

Of je nu werkzaam bent als zelfstandig kok, chef of sous-chef: werken in de horeca is jouw ding! Communicatie met je collega’s is hierbij van groot belang, ook al is dat niet altijd in je eigen taal. Jullie zijn goed op elkaar ingespeeld en samen met het team weet jij de rust te bewaren tijdens topdrukte. 

Wat krijg je als medewerker keuken?

Salaris Salaris: een salaris tussen € 1.500,- en € 2.500,- per maand (afhankelijk van het land, jouw ervaring en het vakantiepark) 
Accommodatie Accommodatie: een tent/stacaravan/appartement/kamer (afhankelijk van het land en het vakantiepark)
Maaltijden Maaltijden: afhankelijk van het vakantiepark wel of niet inbegrepen 
Vrije dagen Vrije dagen: minimaal 1 vrije dag per week
Training Training: E-learning die je makkelijk thuis (online) kunt volgen
En verder En verder: een reisverzekering, reiskostenvergoeding, een gezond zomers kleurtje en vele complimenten over het heerlijke eten wat jij met je team klaarmaakt

Wat voor medewerker keuken zoeken we?

Talen Talen: Nederlands en Engels, Frans is een pré
Persoonlijkheid Persoonlijkheid: jij weet goed in een team te werken, krijgt energie van een rij bonnetjes met bestellingen. bent creatief in het bedenken van gerechten en bent dol op gastronomische gerechten bereiden met de meest (di)verse ingrediënten
Beschikbaarheid Beschikbaarheid:  variabel, zowel van maart tot november als korter is mogelijk
Ervaring Ervaring: ervaring in de keuken (minimaal 1 jaar), als chef heb jij ervaring met leidinggeven, een menu bedenken/uitvoeren en heb jij uitstekende ‘time management skills’
Opleiding Opleiding:  een opleiding als kok is een pre, tevens zijn BHV, Sociale Hygiëne en leermeester certificaten welkom

Ben jij klaar voor het avontuur en ben je bereid je handen uit je buis te steken? Solliciteer dan direct via onderstaande button of neem contact op via WhatsApp: +31 6 11 05 45 31! Binnen 2 werkdagen hoor je van ons!